duminică, 21 iulie 2013

Pui cu cartofi si dovlecei la cuptor

Pui acoperit cu cartofi, morcovi si dovlecei pe pat de pesmet, cu mirodenii ca la mama acasa!

Simplu si usor de preparat in 40-50 de minute.

Necesar:

  • 4-5 cartofi marisori
  • un pui
  • 2 morcovi
  • un dovlecel
  • mirodenii
  • o ceapa, 3-4 catei usturoi
  • 1 ou, 4 linguri iaurt, bulion
PREPARARE

  • puiul se fierbe 10 minute in apa cu sare si un catel de usturoi, o frunza dafin si trei-patru boabe de piper
  • se scoate la scurs si in apa ramasa se fierb 10 minute cartofii si morcovii curatati
  • in apa ramasa se oparesc si se dau doar 1 minut in clocot feliile de dovlecel
  • legumele se lasa in apa rece cateva minute apoi se feliaza
  • intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet din belsug, se aseaza un strat de cartofi si de morcovi
  • puiul portionat (separat pulpele, pieptul in doua bucati si aripile), se aseaza printre bucati si se acopera cu restul de cartof. 
  • ceapa taiata inelus se aseaza peste iar usturoiul feliat se baga printre bucatile de carne
  • din zeama de la fiert (o cana), de face sos cu bulionul si condimentele (busuioc, piper praf negru, cimbru, patrunjel), care se toarna pe margini de jur-imprejur
  • deasupra se pun feliile de dovlecel apoi se presara cu mirodeniile mentionate si la sos
  • se da 20 minute la cuptor la foc mare, apoi se reduce focul, se scot si se acopera cu oul batut cu iaurtul si mirodeniile si se mai da 10 minute la cuptor la foc mic pana capata culoarea aurie
  • la final se presara cu patrunjel si se acopera cu un prosop ca sa abureasca
Se serveste simplu, cald sau rece, cu salata de varza rasa si rosii sau cu iaurt! Pofta buna!